Le Marché, les aromatiques

Il faut dire que ces petites plantes apportent beaucoup. Du goût, de la couleur, de la puissance, tout un éventail qui s’offre à nos papilles et qu’elles adorent. En bref, indispensables pour illuminer votre cuisine.

Dans la mienne, elles sont utilisées à différents degrés. Si j’aime avoir une cuisine colorée, j’aime aussi avoir de temps en temps une cuisine plus simple.

Que risque-t-on à mettre trop d’aromates dans sa cuisine ? Une surcharge des papilles. Et croyez moi, c’est loin d’être agréable. De même, vous ne pourrez pas utiliser n’importe quel aromate pour n’importe quel aliment. Le tableau en hyperlien est là pour vous aider. Il présente même des petites perles dont on ne parle pas souvent…

Quelle différence avec les épices et les condiments ? Ce sont tous des végétaux !

Pour découvrir : les aromatiques

Pour aller plus loin : Les condiments

Pour aller encore plus loin : Les épices

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